ಮೆಂತ್ಯ ಹಿಟ್ಟು

ಬಹಳ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ರೆಸಿಪಿ. ಬಿಸಿ ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಊಟ ಮಾಡಿದರೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಬಹಳ ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಅಂದಾಗಲೂ ಸಹ ಇದು ಸಹಾಯಕ. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದವರವರೆಗೂ, ಬಾಣಂತಿಯರಿಗೂ ಇದು ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ :
ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ - 2 ಕಪ್
ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ - 1 ಕಪ್ 
ಹೆಸರು ಬೇಳೆ - 3/4 ಚಮಚ
ರಾಗಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
ಮೆಂತ್ಯ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ - 1 ಚಮಚ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/2 ಚಮಚ
ಅರಿಶಿಣ - 1/4 ಚಮಚ
ಇಂಗು - 1/2 ಚಮಚ
ಒಣ ಮೆಣಸು - 4/5
ಉಪ್ಪು - 1/2 ಚಮಚ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇಂಗನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಉಳಿದೆಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇರೆಬೇರೆಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೂ ಕೆಡದಂತೆ ಇಡಬಹುದು.

ವೇದಾವತಿ ಭಟ್ಟ
ಮುಂಬೈ