ಕೋಸಂಬರಿ

Chef Name : Shivank Joshi, Mumbai
5 years

Recipe no: 33

#ಮಕ್ಕಳ_ದಿನಾಚಾರಣೆಯ_ವಿಶೇಷ_ಥೀಮ್
 
ಕ್ಯಾರೆಟ್_ಮತ್ತು_ಹೆಸರುಬೇಳೆ_ಕೋಸಂಬರಿ


ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ :
ಹೆಸರು ಬೇಳೆ (1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿದ್ದು) - 1 ಬೌಲ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ - 1 ಬೌಲ್
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ
ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ - 1
ಕಾಯಿತುರಿ - 1/2 ಬೌಲ್
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ನಿಂಬೆರಸ - ಸ್ವಲ್ಪ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :
ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣಗೆ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಹಸಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು.
ಕಾಯಿತುರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಸರು ಬೇಳೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಬೇಕು.
ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆರಸ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಕೋಸಂಬರಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.