ಪಾಲಕ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಜೆ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ :
ಕಡಲೇ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
ಜೀರಿಗೆ - ಚಮಚ
ಓಂಕಾಳು - 1/4 ಚಮಚ
ಪಾಲಕ ಸೊಪ್ಪು - 15 ಎಲೆ (ದೊಡ್ಡದು)
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಕಟ್ಟು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8/10
ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ - 2/3

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :
ಮೊದಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಓಂಕಾಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಒಂದು ಬೌಲ್ ಗೆ ಕಡಲೇ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಕ್ಸಿ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ದೋಸೆಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳುಬೇಕು.
ಪಾಲಕ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ದಂಟಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕಲಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅದ್ದಿ ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಬೇಕು.

ಗ್ರೀನ್ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನ ಜೊತೆಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.