ಕುಲ್ಫೀ

ಕುಲ್ಫೀ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ :

ಹಾಲು - 1/2 ಲೀಟರ್
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
ನಟ್ಸ್ (ಗೋಡಂಬಿ,ಪಿಸ್ತಾ) - ಸ್ವಲ್ಪ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :
ಹಾಲನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.
ತಳ ಹಿಡಿಯದಂತೆ ಹಾಗೂ ಕೆನೆ ಗಟ್ಟದಂತೆ ಕೈಯಾಡಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು.
ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೌಡರ್ ಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಗಂಟಿಲ್ಲದಂತೆ ಕರಡಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಮತ್ತ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಒಲೆಯ ಮೇಲಿಂದ ಇಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕುಲ್ಫೀ ಮೌಲ್ಡ್ ಗೆ ಹಾಕಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆ ಬಿಡಬೇಕು.